Автоматизация склада

Автоматизация работы склада - первое, что проводит руководитель ресторана в своем заведении. Однако, даже после проведения автоматизации часто обнаруживаются недостачи, несоответствие данных и исчезновение продуктов. При малейшем изменении рецептуры приходится полностью изменять техническую карту блюда, сообщать об этом калькулятору и предоставлять ему время для кропотливого пересчета. Разве это и есть та автоматизация ресторана, которую Вы хотели провести?

Несмотря на то, что склад - одна из наиболее невидимых составляющих ресторанного бизнеса, именно он выполняет наиболее важные функции. От качества и достаточного количества продуктов на складе зависит качество предоставляемых посетителям блюд, а значит, и довольство посетителей кухней ресторана.

Как складская автоматизация помогает выжить

Ежедневно открывается множество новых ресторанов, которые вливаются в общее море ресторанного бизнеса. Однако конкуренция между заведениями довольно высока, и не всегда выигрывают те, кто готовит вкусную еду. Рентабельность бизнеса - один из главных показателей, на основе которого ресторатор или владелец бизнеса принимают решение о продолжении, или прекращении работы. Ведь если в ресторан валом валят посетители, а доходов все равно нет - какой смысл вести такой бизнес?

Часто проблема нерентабельности кроется именно в проблемах на складе. Переплаты за излишнее поставки, которые потом приходится утилизировать, так и не использовав, неправильные накладные, после которых происходят крупные недостачи, случаи воровства и прочие недоразумения приводят к значительному снижению доходности ресторана. Однако все эти проблемы можно решить, проведя автоматизацию склада с помощью iiko.

Какие задачи помогает решить система автоматизации iiko?

• составляет отчеты о количестве поставленных продуктов, их стоимости, сроках хранения и сроках оплаты. Достаточно открыть отчет, и Вы сразу получаете все необходимые данные о продуктах на складе. Согласитесь, намного проще регулировать количество поставок и стоимость, если есть возможность в любой день просмотреть свежий отчет;
• сводит инвентаризацию склада к нескольким простым действиям: достаточно просмотреть отчет, запомнить количество интересующего продукта, а затем пойти и проверить его наличие на складе. Такие действия можно осуществлять с любой выбранной единицей, а при обнаружении недосдачи или излишков - решать вопрос с материально ответственными лицами;
• автоматически производит пересчет после изменения технической карты блюда. Не нужно ждать долгих расчетов от калькулятора, достаточно нажать одну кнопку - и данные уже у Вас. Программа предоставит не только отчет о количестве продуктов на складе, которые нужны для приготовления блюда, но и о количестве порций, которые можно приготовить из остатков;
• предлагает простой способ расчета с поставщиками: платежи делятся по времени оплаты на срочные, ожидающие и несрочные. Все эти градации в отчете выделяются разными цветами, приходит напоминание о том, что подошло время оплаты счета;
• отслеживает недобросовестных работников благодаря повременному расчету остатков. Если у Вас есть подозрение, что кто-то из работников сбывает свою продукцию, а не ту, что вы закупили - это легко проверить. Достаточно сравнить количество продуктов в отчете, и количество продукта на складе. Если произвол действительно имеет место быть, количество продуктов на складе будет больше;
• помогает отслеживать работу, ведь система автоматизации может быть связанна с видеонаблюдением;
• отбирает лучший персонал, начисляя премии или штрафы в зависимости от успехов персонала. Все начисления производятся автоматически и без участия ресторатора, так что никто не заподозрит Вас в симпатии к тому или иному работнику;
• помогает следить за ценами поставщиков и вовремя реагировать на их изменения. Это в первую очередь скажется на рентабельности бизнеса, ведь о переплатах с обычной системой автоматизации Вы узнаете только через месяц, а с iiko - в тот же день;

Выбирая iiko, Вы выбираете развитие Вашего бизнеса. Система автоматизации ресторана iiko - многоуровневая программа для автоматизации всех процессов, которые происходят в ресторане. Учитываются все факторы, которые могут влиять на изменение тех или иных процессов, а также ведется чуткий присмотр за действиями работников. Благодаря установленной системе, Вы больше не будете думать о мелочах, а займетесь развитием своего бизнеса!

Узнать больше о возможностях системы, просмотреть технические характеристики и составляющие модули системы Вы сможете на этой странице.