Система iiko в центре моды Екатеринбурга
На большой высоте, на далеком девятом этаже торгового центра "Limerance", где жители Екатеринбурга появляются в основном, дабы обновить свой гардероб новинками от индустрии мод, недавно открылся ресторан "Суфра", в котором каждый сможет насладиться блюдами азербайджанской кухни. Чудесное заведение, обладающее панорамным видом на Екатеринбург, за короткий срок завоевало огромную популярность среди посетителей. Уникальный стиль чувствуется повсюду, а благодаря превосходной кухне, отсюда удовлетворенными уходят даже самые требовательные гости.
Хотим отметить, что в данном ресторане была внедрена система автоматизации iiko. Поведать нам о системе управления, планах развития, а также проекте в целом, взялась управляющая ресторана, Юлия Предеина.
- Юлия, ресторан "Суфра" работает согласно пермской франшизе. В чем отличие конкретно вашего проекта?
- Открывая наше заведение прямо в центре мод, мы старались выбрать место, которое будут посещать респектабельные люди. Также ресторан окружен атмосферой красоты во всех аспектах – от наряда гостей и сервировки, и до интерьера заведения.
- Подбирая подходящую систему автоматизации, вы выбрали iiko, каковы причины?
- В первую очередь, я управляющая. В данной программе мне понравилось то, что система учета здесь работает на европейский лад. В iiko руководитель сможет найти то, что он ищет. Так, здесь можно следить за реализацией блюд, а также вести складской учет. В одной программе также встроен контроль работников и система отчетности относительно всех составляющих ресторанного бизнеса. Также огромным преимуществом является прозрачность системы оплаты труда - она очень помогает работать с персоналом. Даже на первый взгляд сразу видно, что функционал системы достаточно широкий, однако у меня, к сожалению, попросту не хватает времени на изучение всей системы, а поэтому приходится изучать по мере возможности. В целом, я считаю, что данная программа может помочь бухгалтеру и управленцу объединить усилия для построения работающей системы управленческого учета.
- Какие на сегодняшний день перед вами стоят задачи?
- В течение недели мы откроем летнюю веранду. А учитывая то, что мы купили систему iikoMobileFront и несколько iPod-ов, наши официанты в ближайшем будущем начнут принимать заказы посредством мобильных блокнотов. На данную технологию мы будем стараться делать большой уклон. Исходя из больших расходов на открытие летника, мы решили остановиться именно на мобильных блокнотах, так как они обойдутся нам дешевле, чем стационарные терминалы, и мы нисколько не потеряем в функциональности. К тому же, скорость обслуживания клиентов лишь повысится. В скором времени мы планируем ввести систему iikoCard. Таким образом, мы решим вопрос оформления подарочных сертификатов и депозитных карт, а также разберемся с выгрузкой алкогольной декларации. Мы значительно упростим свои задачи - вместо скрупулезного подсчета данных по алкогольной продукции, мы зафиксируем все данные по ней, и лишь раз в квартал будем нажимать на необходимую кнопку, а отчет будет формироваться автоматически.
- Есть ли у вас на уме новые проекты?
- На данном этапе мы планируем построить слаженную работу нашего заведения. Так как мы изначально заявили о себе достаточно громко, теперь приходится соответствовать заданному темпу. Не считаю, что необходимо прыгать выше головы - достаточно лишь проработать все возможные возможности и риски.
На сегодняшний день, вы сможете попасть в ресторан "Сфура", не записываясь туда предварительно. В свою очередь, мы желаем этому процветающему кафе дальнейшего роста, а также выполнить поставленные перед собой задачи.