Секрет успеха фаст-фуда. Пять слагаемых успеха

Концепция любого ресторана включает в себя такой пункт, как скорость обслуживания и свежесть ингридиентов, из которых изготавливается блюдо. А для кафе класса фаст-фуд скорость - одна из главных характеристик. Но как же не потерять в качестве обслуживания, подавая клиентам вкусные и свежие блюда?

Разделять и управлять - девиз фаст-фуда

О чем идет речь? Несомненно, о разделении обязанностей в процессе приготовления еды. Один должен принимать заказ, другой - готовить и сообщать первому о готовности блюда. Но кто же будет сообщать о заказе повару, и кто будет кричать кассиру о готовности блюд? Эти и многие другие обязанности берет на себя система автоматизации для заведений фаст-фуд.

Итак, давайте разберемся, какую роль iiko будет играть в жизни Вашего заведения.

•  Получение заказа. Этап получения заказа весьма прост: официант вбивает на стационарном или персональном терминале заказ, который говорит клиент. На этом этапе iiko на основе заказа предлагает дополнительные блюда, который может захотеть сделать посетитель;
• Передача данных на кухню. Передача полного заказа на кухню происходит мгновенно, прямо в момент оформления заказа. Она может осуществляться как на кухонный терминал, так и на ленту, на которой будет распечатан заказ;
• Оповещение о готовности блюд. Происходит путем обратной связи на стационарный или персональный терминал официанта;
• Регистрирование расхода продуктов, оформление бухгалтерских бумаг. На основании составленных технических карт, программа сама производит перерасчет количества блюд в количество ингридиентов, обеспечивает их списание со склада и заносит данные о прибыли в отчеты.

Кроме основных функций, которые чаще всего используются в фаст-фуд бизнесе, программа предлагает и дополнительные возможности. Одна из наиболее полезных - мотивация и управление успехами персонала.

Почему с iiko работа идет быстрее?

Дело в том, что интерфейс программы продуман до мелочей: кассиру не придется долго искать нужную кнопку, а посетителю - ждать и ждать, пока примут его заказ. Вы можете самостоятельно менять положение кнопок так, чтобы официантам было удобно. Повышая скорость обслуживания, Вы повышаете лояльность клиентов и зарабатываете постоянных клиентов.

Управлять рестораном с системой iiko можно и удаленно, для этого потребуется лишь интернет и доступ в личный кабинет ресторатора. Удобная система отчетов и ежедневные обновления сделают Ваш бизнес более успешным и прибыльным. Более того, ежемесячно выходят обновления программы, в которых доступно еще больше удобных модулей и дополнений!