Персональная магия для каждого ресторатора

Если спросить человека, почему он любит определенный ресторан, то в большинстве случаев вы услышите рассказ о том, что в этом заведении приятная атмосфера, хорошие блюда и быстрое обслуживание. Безусловно, при сочетании всех этих факторов в одном заведении общественного питания, человек будет предпочитать посещать именно его, нежели другие.

Чтобы сделать ваш ресторан любимым для многих людей, необходимо грамотно наладить его работу и учитывать пожелания отдельных клиентов. Немалую роль в такой организации должен играть персонал, который работает непосредственно с клиентами.

Времена, когда вся работа ложилась на плечи конкретного человека и полностью зависела от него остались далеко позади. Теперь системы автоматизации позволяют сотрудникам проводить минимум монотонных операций и больше времени уделять своей работе.

Если рассмотреть работу современного ресторатора, то ему необходимо такое программное решение, которое позволяет в автоматическом режиме построить эффективную команду персонала, заинтересовать каждого в работе и поощрять самых прилежных сотрудников. Также система должна поддерживать высокое качество блюд, привлекать новых клиентов и удерживать постоянных, увеличивать скорость подачи блюд и максимально снижать злоупотребление своей должностью. Немаловажна и финансовая составляющая, современное программное обеспечение для ресторанов должно помогать оптимизировать закупки продуктов, снижать расходы, увеличивать сумму заказов, подсказывать какие блюда заказывают чаще и многое другое.

А ведь такая система автоматизации ресторанов уже есть и ее название iiko. Данная система автоматизации ресторанного бизнеса позволяет в едином пространстве контролировать все аспекты работы любого заведения общественного питания, от небольшого бистро до большого ресторана. Учитывая материальные, финансовые и человеческие ресурсы, программа помогает грамотно ими распорядиться, чтобы ваш бизнес работал более эффективно. Встроенные механизмы в iiko мотивируют персонал, налаживают механизм управления лояльностью гостей, формирует отлаженную систему резервирования столиков и многое другое. В результате всего этого ресторан постепенно становится с каждым днем все лучше и лучше.

Современная система iiko позволяет максимально упростить и ускорить все бизнес процессы, значительно сократив ручной труд по вводу различной информации. При этом передача информации между различными объектами (например, кассой и складом) происходит мгновенно, что исключает возникновение различных ошибок или злоупотреблений со стороны персонала.

Различные встроенные помощники позволят управляющему получать много полезной информации, которая очень необходима для управления рестораном. Получая статистику по выручке за определенные дни, система сама составляет рабочий график, чтобы обеспечить наиболее оптимальное количество человек в смене. Если использовать эту систему совместно с событийным видеоконтролем и системой мотивации персонала, то можно добиться значительного сокращения расходов на заработную плату, без ущерба в обслуживании гостей.

Еще одной не очень приятной обязанностью ресторатора является назначение штрафов и бонусов для персонала. Кто-то заслуживает премии, других необходимо оштрафовать, все это приводит к многочисленным конфликтам и обидам, так как многие буду считать решения несправедливыми. А вот система iiko позволяет в автоматическом режиме раздавать бонусы и начислять штрафы за различные проступки. Расчет заработной платы теперь будет производиться автоматически на основе отработанного времени, выполненных заказах, штрафах и премиях. Каждый сотрудник сможет самостоятельно проверить свой расчетный лист, узнав все свои штрафы и недочеты в работе.

Бухгалтера будут рады введению системы iiko не меньше, чем рядовые сотрудники и управляющий. Ведь раньше им приходилось часами вручную вводить многостраничные накладные, а теперь модуль iikoScanning позволяет быстро и эффективно сканировать накладные, экономя много времени. О всех возможностях системы iiko, читайте тут.

Любая информация в системе iiko имеет свои уровни доступа. Рядовым сотрудникам доступны только те данные, которые им необходимы для работы, а вот руководитель может просмотреть самые подробные отчеты и данные. Примечательно и то, что сделать он это может из любой точки планеты, просто имея доступ в интернет.

Автоматические схемы мотивации сотрудников, контроль за соблюдением стандартов обслуживания и регулярные тренинги позволят быстро и качественно повысить обслуживание в любом ресторане. Использую высокотехнологичную систему iiko, каждый управляющий может без особых проблем и затрат поддерживать именно ту атмосферу в зале, которая будет нравиться большинству посетителей. А затем уже "Сарафанное радио" сделает заведению очень хорошую рекламу.

Теперь поговорим о снижении издержек. Ни для кого не секрет, что в ресторанах общественного питания примерно 10 - 15 процентов выручки оседает в карманах недобросовестных сотрудников. Вариантов для мошенничества много, от банально воровства продуктов до мошеннических манипуляций с чеками и счетами. Интегрированная система контроля позволяет быстро выявить и наказать тех, кто хочет обогатиться нечестным трудом. При этом прозрачность компенсационных схем позволит все сотрудникам понять, что кого-то наказывают честно, а кто-то реально заслуживает поощрения, за более качественную работу.

Каждый ресторан может начать экономить за счет снижения закупочных цен. Система автоматизированного управления ресторанным бизнесом iiko сравнивает закупочные цены с предыдущими закупками и может автоматически блокировать те приходящие товары, чьи закупочные цены превышают определенный предел. Без такого контроля отказаться от уже купленных продуктов просто невозможно, а вот вовремя сделанный отказ может позволить вам сэкономить деньги. Также в системе iiko грамотно организованна закупка продуктов в зависимости от их количества на складе. При таком подходе удается значительно сократить издержки на испорченные продукты и использовать склад максимально рационально.

Обычно внедрение системы iiko позволяет оптимизировать работу всего ресторана в короткие сроки и начать экономить до 25 процентов на операционных затратах. Покупка программного обеспечения окупается очень быстро и начинает приносить вам доход. Система iiko - это современное решение для вашего ресторанного бизнеса.